Inspirierende Rezepte

1. Gottlieber Haselnuss-Schokoladen Tarte

Zutaten:

• 1x Gottlieber Haselnüsse, 180g
• 150g dunkle Schokolade, geschmolzen
• 1 fertiger Mürbeteigboden
• 100ml Sahne
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Mürbeteig in eine Tarteform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten blindbacken.
2. Sahne erhitzen und über die geschmolzene Schokolade gießen, glatt rühren.
3. Die Haselnüsse unter die Schokoladenmasse mischen und in die Tarteform füllen.
4. Die Tarte für weitere 15 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
5. Zum Servieren in Stücke schneiden und genießen.

2. Weißes Schokoladen-Risotto mit Pinot Noir

Zutaten:

• 1 Tasse Arborio-Reis
• 1 Glas Federweiss PN Sunnehalde Federweiss Pinot Noir
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 500ml Hühnerbrühe
• 100g weiße Schokolade, aus den Gottlieber Tartufi Bianchi
• 50g Parmesan, gerieben
• 2 EL Butter
• Salz und frischer Pfeffer

Zubereitung:

1. Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebeln glasig dünsten.
2. Reis hinzufügen und kurz anbraten, bis er glasig wird.
3. Mit einem Glas Pinot Noir ablöschen und einkochen lassen.
4. Nach und nach heiße Brühe hinzufügen und stetig rühren, bis der Reis cremig und al dente ist.
5. Weiße Schokolade und Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Heiß servieren und mit einem Glas Pinot Noir genießen.

3. Schokoladen-Apéro Trüffel

Zutaten:

• 1x Gottlieber Tartufi Bianchi, 6 Stück, fein gehackt
• 200g Zartbitterschokolade
• 100ml Sahne
• 2 EL Kakaopulver zum Wälzen
• 1x Pinot Noir Auslese Sunnehalde Pinot Noir zum Begießen

Zubereitung:

1. Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Zartbitterschokolade einrühren, bis sie schmilzt.
2. Die fein gehackten Tartufi Bianchi unterrühren und die Masse abkühlen lassen.
3. Aus der abgekühlten Schokoladenmasse kleine Kugeln formen und im Kakaopulver wälzen.
4. Die Trüffel für 1 Stunde kühlen.
5. Vor dem Servieren leicht mit Pinot Noir beträufeln für einen zusätzlichen Geschmackskick.