Inspirierende Rezepte

Kreative Spaghetti-Rezepte für unvergessliche Genussmomente

1. Spaghetti mit cremiger Spinat-Ricotta-Sauce

Zutaten:

• 300 g Spaghetti
• 200 g frischer Spinat
• 200 g Ricotta
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Extra Vergine Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
4. Den Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
5. Den Ricotta dazugeben und alles gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und alles gut vermengen.
8. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

2. Spaghetti aglio e olio mit Garnelen und Zitrone

Zutaten:

• 300 g Spaghetti
• 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft und Schale von 1 Zitrone
• 2 EL Extra Vergine Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldbraun anbraten.
3. Die Garnelen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie gar sind.
4. Den Zitronensaft und die -schale hinzufügen und kurz köcheln lassen.
5. Die gekochten Spaghetti zur Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
7. Sofort servieren und genießen.

3. Spaghetti mit Tomatensugo und gerösteten Pinienkernen

Zutaten:

• 300 g Spaghetti
• 400 g passierte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Extra Vergine Olivenöl
• 50 g Pinienkerne, geröstet
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
4. Die passierten Tomaten dazugeben und alles gut vermengen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
5. Die gekochten Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättern bestreuen.
8. Sofort servieren und genießen.