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Grand Grischunais
CHF117.90
Grand Grischunais: Gaumenfreuden aus Graubünden
Entdecken Sie die Vielfalt Graubündens mit unserem Grand Grischunais Set. Genießen Sie herzhaften Käse, traditionelle Nusstorte, exquisiten Pinot Noir und weitere lokale Delikatessen. Ideal für Liebhaber der Schweizer Küche.
Das Set beinhaltet:
- 1x Terra Nuova Chaschöl da muntogna (Käse) 250 g
- 1x Terra Nuova Tuorta da nusch 180 g
- 1x Maienfeld Pinot Noir AOC Graubünden
- 1x Terra Nuova Salsiz 2 x 95 g
- 1x Terra Nuova Puolpa tagliada (Bündnerfleisch) 110 g
- 1x Terra Nuova Schoppa da Giuotta (Suppe) 200 g
- 1x Terra Nuova Pacet pizzocels da culur 250 g
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Gewicht: 2800 g
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Grand Grischunais: Eine Genussreise durch Graubündens Herzen
Zutat- & Nährwerttabelle
Urnäscher Bergdiamant |
|
Kennzeichnungselement |
Information |
| Produktname: | Urnäscher Bergdiamant |
| Zutaten: | Kuhmilch (98.2%), Speisesalz jodfrei (1.8%), tierisches Lab (<0.1%), Milchsäurebakterien (<0.1%) |
| Allergene: | von Natur aus laktosefrei |
| Nettofüllmenge: | 250 g |
| Aufbewahrungsbedingungen: | Gekühlt aufbewahren |
| Hersteller / Importeur: | Urnäscher Milchspezialitäten AG, Herisauerstrasse 32, 9107 Urnäsch |
| Nährwertdeklaration: | Siehe unten |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Anweisungen zur Verwendung: | Ideal zum Apéro, Frühstück, Kochen |
| Alkoholgehalt: | Nicht zutreffend oder kein Alkohol enthalten |
Nährwerte pro 100 gr.: |
|
Nährwertkomponente: |
Menge |
| Energie: | 442 kcal – 1849 kj |
| Fett: | 50-53 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| davon Zucker: | 0 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiss: | 0 g |
| Salz: | 0 g |
Terra Nuova Tuorta da Nusch |
|
Kennzeichnungselement |
Information |
| Produktname: | Gebäckspezialität mit Walnüssen |
| Zutaten: | Zucker*, Weizenmehl*, Walnüsse* (16 %), Vollrahm* / Sahne*, Butter*, Eier*, Honig*, Glukosesirup*, Wasser, Speisesalz, Zitronenschalen*, Maisstärke*, Backtriebmittel (Natriumcarbonat), Säuerungsmittel (Zitronensäure). *aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Allergene: | Die Füllung kann Nussschalenteile enthalten. |
| Nettofüllmenge: | 180 g |
| Aufbewahrungsbedingungen: | Ungekühlt haltbar |
| Hersteller / Importeur: | La Conditoria SEDRUN-SWITZERLAND® AG, CH-7188 Sedrun |
| Nährwertdeklaration: | Siehe unten |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Anweisungen zur Verwendung: | Zum Direktverzehr bestimmt als Dessert |
| Alkoholgehalt: | Nicht zutreffend oder kein Alkohol enthalten |
Nährwerte pro 100 gr.: |
|
Nährwertkomponente: |
Menge |
| Energie: | 434 kcal – 1815 kj |
| Fett: | 24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 11 g |
| Kohlenhydrate: | 48 g |
| davon Zucker: | 24 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiss: | 5,3 g |
| Salz: | 0,29 g |
Terra Nuova Salsiz |
|
Kennzeichnungselement |
Information |
| Produktname: | Fleischerzeugnis zum Rohessen |
| Zutaten: | Schweinefleisch 67%, Speck 19%, Rindfleisch 10%, Nitritpökelsalz E250 (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Maltodextrin, Traubenzucker, Gewürze, Säuerungsmittel: Natriumcitrate E331, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E301 |
| Allergene: | Nicht zutreffend |
| Nettofüllmenge: | 2×95 g |
| Aufbewahrungsbedingungen: | Ohne Kühlung |
| Hersteller / Importeur: | Ernst Sutter AG, Schlachthofstrasse 20, CH-9200 Gossau |
| Nährwertdeklaration: | Siehe unten |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Anweisungen zur Verwendung: | Ideal zum Apéro, Rohessen |
| Alkoholgehalt: | Nicht zutreffend oder kein Alkohol enthalten |
Nährwerte pro 100 gr.: |
|
Nährwertkomponente: |
Menge |
| Energie: | 450 kcal – 1866 kj |
| Fett: | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18 g |
| Kohlenhydrate: | 2,0 g |
| davon Zucker: | 1,0 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiss: | 25 g |
| Salz: | 4,2 g |
Terra Nuova Puolpa tagliada (Bündnerfleisch) |
|
Kennzeichnungselement |
Information |
| Produktname: | Fleischerzeugnis zum Rohessen |
| Zutaten: | Rindfleisch 96%, Kochsalz jodiert, Gewürze, Gewürzextrakte, Traubenzucker, Zucker, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat E252, Säureregulator: Natriumcitrate E331, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat E301 |
| Allergene: | Nicht zutreffend |
| Nettofüllmenge: | 110 g |
| Aufbewahrungsbedingungen: | Ohne Kühlung |
| Hersteller / Importeur: | Ernst Sutter AG, Schlachthofstrasse 20, CH-9200 Gossau |
| Nährwertdeklaration: | Siehe unten |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Anweisungen zur Verwendung: | Ideal zum Apéro, Rohessen |
| Alkoholgehalt: | Nicht zutreffend oder kein Alkohol enthalten |
Nährwerte pro 100 gr.: |
|
Nährwertkomponente: |
Menge |
| Energie: | 205 kcal – 858 kj |
| Fett: | 4,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 1,5 g |
| Kohlenhydrate: | 1,0 g |
| davon Zucker: | 1,0 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiss: | 39 g |
| Salz: | 5,0 g |
Terra Nuova Schoppa di Giuotta (Gerstensuppe) |
|
Kennzeichnungselement |
Information |
| Produktname: | Bio Bündner-Gerstensuppe |
| Zutaten: | Bio-Linsen rot 45%, Bio-Linsen grün 34% , Bio-Hirse , Bio-Quinoa, Bio-Gemüsemischung 5% (Bio-Karotten, Bio-Lauch, Bio-Stangensellerie, Bio-Zucchetti) |
| Allergene: | Nicht zutreffend |
| Nettofüllmenge: | 200 g |
| Aufbewahrungsbedingungen: | Ungekühlt haltbar |
| Hersteller / Importeur: | Pasta Bonetti GmbH, Elestastrasse 8, 7310 Bad Ragaz |
| Nährwertdeklaration: | Siehe unten |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Anweisungen zur Verwendung: | Zum Kochen |
| Alkoholgehalt: | Nicht zutreffend oder kein Alkohol enthalten |
Nährwerte pro 100 gr.: |
|
Nährwertkomponente: |
Menge |
| Energie: | 469 kcal – 1978 kj |
| Fett: | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0 g |
| Kohlenhydrate: | 71,8 g |
| davon Zucker: | 2,0 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiss: | 13,7 g |
| Salz: | 0 g |
Terra Nuova Pacet pizzocels da culur |
|
Kennzeichnungselement |
Information |
| Produktname: | Pizokel «Bündnerart» |
| Zutaten: | Hartweizengriess, Eier (EU) 20% aus Bodenhaltung |
| Allergene: | Eier |
| Nettofüllmenge: | 250 g |
| Aufbewahrungsbedingungen: | Ungekühlt haltbar |
| Hersteller / Importeur: | Pasta Bonetti GmbH, Elestastrasse 8, 7310 Bad Ragaz |
| Nährwertdeklaration: | Siehe unten |
| Herkunftsland: | Schweiz |
| Anweisungen zur Verwendung: | Zum Kochen |
| Alkoholgehalt: | Nicht zutreffend oder kein Alkohol enthalten |
Nährwerte pro 100 gr.: |
|
Nährwertkomponente: |
Menge |
| Energie: | 371 kcal – 1569 kj |
| Fett: | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 1,5 g |
| Kohlenhydrate: | 69 g |
| davon Zucker: | 0,2 g |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Eiweiss: | 14 g |
| Salz: | 0,1 g |
Inspirierende Rezepte
1. Pinot Noir-Balsamico-Schmorbraten mit Puolpa tagliada
Zutaten:
- 500g Rinderbraten
- 1 Flasche Maienfeld Pinot Noir AOC Graubünden
- 100g Terra Nuova Puolpa tagliada, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 2 Karotten, in Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
Zubereitung:
- Den Ofen auf 150°C vorheizen.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Bräter von allen Seiten anbraten.
- Fleisch herausnehmen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im selben Bräter anbraten.
- Fleisch wieder hinzufügen, mit Wein und Brühe ablöschen.
- Balsamicoessig und Kräuter hinzufügen und im Ofen 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Zum Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Puolpa tagliada garnieren.
2. Käse-Tuorta da nusch-Krustenfondue
Zutaten:
- 600g Fonduekäse-Mischung
- 250g Terra Nuova Chaschöl da muntogna, gerieben
- 180g Terra Nuova Tuorta da nusch, fein zerkrümelt
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 300ml Weißwein
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 Schuss Kirschwasser (optional)
Zubereitung:
- Das Fonduegeschirr mit Knoblauchzehe einreiben.
- Wein bei mittlerer Hitze erwärmen, dann den Käse schrittweise unter Rühren schmelzen lassen.
- Zitronensaft, Kirschwasser und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Kurz vor dem Servieren die Nusstortenkrümel einrühren und für eine knusprige Oberfläche unter ständigem Rühren erhitzen.
- Mit frischem Brot und rohen Gemüsesticks servieren.
3. Pizzoccheri mit Salsiz und Röstzwiebeln
Zutaten:
- 250g Terra Nuova Pacet pizzocels da culur
- 2x Terra Nuova Salsiz, in Scheiben geschnitten
- 1x Terra Nuova Röstzwiebeln
- 200g Wirsing, in Streifen geschnitten
- 200g Kartoffeln, gewürfelt
- 200g Fontina-Käse, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Anbraten
Zubereitung:
- Die Pizzoccheri nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Wirsing, Kartoffeln und Salsiz in einer großen Pfanne in Butter anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.
- Gekochte Pizzoccheri dazugeben und alles gut vermischen.
- Fontina-Käse und Röstzwiebeln unterheben und schmelzen lassen.
- Mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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- 1x Chocly Brotaufstrich, 370g
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- 1x Kastanienhonig, 250g
- 1x getrocknete Kastanien, 250g
- 1x Kastanienchips, 150g
- 1x Kastanienflocken, 100g
- 1x Erbette Ticinesi, 18g
- 1x Kräutersalz, 90g
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- 1x Huile de Pépins de courge, 10 cl
- 1x Lard Sec, 200g
- 1x Saucisse aux chanterelles, 140g
- 1x Chasselas-Senf, 100g
- 1x Croustilles de Sion mit Walliser Raclette, 130g
