Inspirierende Rezepte

Kreative Rezepte mit Pennette Rigate: Eine Gaumenfreude in Rillenform

1. Pennette Rigate mit cremiger Spinat-Ricotta-Sauce

Zutaten:

• 400 g Pennette Rigate
• 300 g frischer Spinat, gehackt
• 250 g Ricotta
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Sahne
• Eine Handvoll geriebener Parmesan
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pinienkerne zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Pennette Rigate gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
3. Den gehackten Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
4. Den Ricotta und die Sahne hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
5. Die gekochten Pennette Rigate zur Sauce geben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7. Die Pennette Rigate auf Teller verteilen und mit Pinienkernen garnieren.

2. Pennette Rigate mit mediterranem Gemüse und Feta

Zutaten:

• 400 g Pennette Rigate
• 2 Zucchini, in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 150 g Feta-Käse, zerbröselt
• Olivenöl
• Frische Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Pennette Rigate gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchini, Paprika und Zwiebeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich werden.
4. Die gekochten Pennette Rigate zur Gemüsemischung geben und alles gut vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen.
6. Die Pennette Rigate auf Teller verteilen und mit zerbröseltem Feta-Käse garnieren.

3. Pennette Rigate mit cremiger Pilz-Knoblauch-Sauce

Zutaten:

• 400 g Pennette Rigate
• 300 g gemischte Pilze (Champignons, Shiitake, Austernpilze), in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Sahne
• Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
• Parmesan zum Servieren
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Pennette Rigate gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
3. Die Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind und Flüssigkeit abgeben.
4. Die Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
5. Die gekochten Pennette Rigate zur Pilz-Knoblauch-Sauce geben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
7. Die Pennette Rigate auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.