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Risotto Zafferano
CHF6.90
Unser Risotto al Zafferano kombiniert edlen Carnaroli-Reis mit intensivem Safran für leuchtende Farbe und einzigartiges Aroma. Schnell in Brühe gekocht und mit Parmigiano Reggiano verfeinert, ist es ideal für festliche Anlässe oder als Alltagsgericht.
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Safran-Risotto: Eine kulinarische Reise nach Italien
Erleben Sie den unwiderstehlichen Charme Italiens mit unserem Risotto al Zafferano, einer wahren Hommage an die klassische italienische Küche. Dieses exquisite Gericht kombiniert die edlen Körner des Carnaroli-Reises, bekannt für seine perfekte Konsistenz und Fähigkeit, Aromen zu absorbieren, mit dem kostbaren Safran, der für seine intensiv leuchtende Farbe und sein tiefes, aromatisches Profil geschätzt wird. Der Safran, sorgfältig ausgewählt aus den besten Anbaugebieten, verleiht dem Risotto eine charakteristische goldene Farbe und ein betörendes Aroma, das Ihre Sinne umschmeichelt.
Die Zubereitung des Risottos ist ein Ritual für sich: Beginnen Sie mit einer sanften Röstung des Reises in etwas Olivenöl, bevor Sie schrittweise warme, hausgemachte Brühe hinzugeben. Dieser langsame und bedächtige Kochprozess fördert die Freisetzung der Stärke aus dem Carnaroli-Reis, was das Risotto wunderbar cremig macht. Nach etwa 18 Minuten Kochzeit fügen Sie eine großzügige Prise Safran hinzu, die das Gericht in ein Meer aus Gold verwandelt.
Vollenden Sie das Risotto mit einer Handvoll frisch geriebenem Parmigiano Reggiano, der nicht nur für eine extra Schicht cremiger Textur sorgt, sondern auch eine salzige Tiefe einbringt, die das süssliche Aroma des Safrans perfekt komplementiert. Ein kleiner Schuss hochwertiges Olivenöl und einige frische Basilikumblätter als Garnierung können das Gericht zusätzlich verfeinern und ihm eine frische, aromatische Note verleihen.
Ob als Hauptgericht bei einem festlichen Anlass oder als genussvolle Mahlzeit im Alltag – unser Risotto al Zafferano ist ein Fest für die Sinne und verspricht, jedem, der es probiert, eine unvergessliche Geschmacksexplosion. Lassen Sie sich von jedem Bissen dieses köstlichen Risottos auf eine kulinarische Reise durch Italien entführen und geniessen Sie die Raffinesse und Leidenschaft, die in jedem Löffel steckt.
Risotto al Zafferano – ein Genuss, der die Seele berührt und die Kunst der italienischen Küche zelebriert.
Zutat- & Nährwerttabelle
Risotto Allo Zafferano |
|
Kennzeichnungselement |
Beispielinformation |
| Gesetzl. Sachbezeichnung | Zubereitung für Risotto mit Safran. |
| Zutaten | Reis 98.3% (Herkunft: Italien), Zwiebel, Petersilie, Lauch, Kurkuma, Safran 0.01%. |
| Allergene | Kann Spuren von Gluten, Schalenfrüchten, Sellerie und Soja enthalten |
| Nettofüllmenge | 250 g |
| Aufbewahrungsbedingungen | Kühl und trocken lagern |
| Herstellers/Importeurs | Terra Nuova AG, Langfeldstrasse 10, CH-9200 Gossau |
| Nährwertdeklaration | Siehe unten |
| Herkunftsland | Italien |
| Anweisungen zur Verwendung | Zubereitung für Risotto, nach dem Kochen zu verzehren |
| Alkoholgehalt | Nicht zutreffend oder kein Alkohol enthalten |
Nährwerte pro 100 ml: |
|
Nährwertkomponente |
Menge |
| Energie | 1424 kJ – 336 kcal |
| Fett | 1.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 73.1 g |
| davon Zucker | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 1.4 g |
| Eiweiss | 7.2 g |
| Salz | 0.009 g |
Inspirierende Rezepte
1. Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico-Cranberry-Glasur
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Aceto Balsamico di Modena IGP – Gold
- 2 EL Honig
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Werfen Sie den Rosenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zusammen und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Backblech.
- Rösten Sie den Rosenkohl 20-25 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist.
- Währenddessen mischen Sie in einer kleinen Pfanne den Balsamicoessig und Honig und lassen Sie es auf mittlerer Hitze köcheln, bis die Mischung eindickt.
- Nehmen Sie den Rosenkohl aus dem Ofen, mischen Sie ihn mit der Balsamico-Cranberry-Glasur und den getrockneten Cranberries.
- Servieren Sie warm als köstliche Beilage.
2. Lavendel-Limonen-Hähnchen
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 TL getrockneter Lavendel
- Schale und Saft von 1 Limone
- 1 TL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer kleinen Schüssel Lavendel, Limonenschale, Limonensaft, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, um eine Marinade zu erstellen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die marinierten Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Servieren Sie das Hähnchen mit einer Scheibe Limone und frischem Lavendel für einen Hauch von Eleganz.
3. Apfel-Ziegenkäse-Salat mit Walnussdressing
Zutaten:
- Gemischte Blattsalate
- 1 großer Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Ziegenkäse, zerbröckelt
- 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt
- 3 EL Walnussöl
- 1 EL Aceto Balsamico di Modena IGP – Gold
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel die Blattsalate, Apfelscheiben und zerbröckelten Ziegenkäse mischen.
- Für das Dressing Walnussöl, Balsamicoessig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und sofort servieren, ideal als erfrischender, nahrhafter Salat.
Diese Rezepte bieten eine köstliche Palette von Aromen und Texturen, die sicher jeden Gaumen erfreuen und inspirieren.
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