Inspirierende Rezepte

Kreative Rezepte mit Ditali Rigati: Ein Fest für die Sinne

1. Ditali Rigati al Pomodoro e Basilico

Zutaten:

• 300 g Ditali Rigati
• 500 g reife Tomaten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Ditali Rigati gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
3. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich werden und eine Sauce bilden.
4. Das gekochte Ditali Rigati abgießen und zur Tomatensauce in die Pfanne geben.
5. Das gehackte Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Pasta auf Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

2. Ditali Rigati mit cremiger Spinat-Ricotta-Sauce

Zutaten:

• 300 g Ditali Rigati
• 200 g frischer Spinat
• 200 g Ricotta
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Ditali Rigati gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
2. Den frischen Spinat waschen und grob hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
4. Den Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
5. Den Ricotta dazugeben und alles gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die gekochten Ditali Rigati abgießen und zur Spinat-Ricotta-Sauce in die Pfanne geben. Gut vermengen.
7. Die Pasta auf Teller verteilen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

3. Ditali Rigati mit geröstetem Gemüse

Zutaten:

• 300 g Ditali Rigati
• Eine Auswahl an saisonalem Gemüse (z. B. Zucchini, Paprika, Kirschtomaten)
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Ditali Rigati gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen.
2. Das Gemüse nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen.
4. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
5. Die gekochten Ditali Rigati abgießen und zum gerösteten Gemüse in die Pfanne geben. Gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, frische Kräuter darüber streuen und sofort servieren, mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.