Inspirierende Rezepte

1. Mediterraner Oliven-Salat mit grünen pikanten Schiacciate Oliven

Zutaten:

• Eine Handvoll gemischter grüner Blattsalat
• 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• Eine Handvoll grüne Bohnen, blanchiert und halbiert
• 1/4 Tasse Fetakäse, zerbröckelt
• Eine Handvoll grüne pikante Schiacciate Oliven
• Frisches Basilikum für die Garnitur
• Dressing: 2 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den gemischten grünen Blattsalat auf einem Servierteller anrichten.
2. Kirschtomaten, rote Zwiebel, grüne Bohnen, Fetakäse und grüne pikante Schiacciate Oliven über den Salat streuen.
3. Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen und über den Salat gießen.
4. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren. Dieser mediterrane Salat ist eine köstliche Vorspeise oder Beilage zu jedem Gericht.

2. Pikante Oliven-Tapenade

Zutaten:

• 1 Tasse grüne pikante Schiacciate Oliven, entkernt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Kapern
• Saft und Schale von 1 Zitrone
• 1/4 Tasse extra natives Olivenöl
• Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die grünen pikanten Schiacciate Oliven, Knoblauch, Kapern, Zitronensaft und -schale in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer groben Paste verarbeiten.
2. Nach Bedarf Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
3. Gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die pikante Oliven-Tapenade in ein Glas oder eine Schüssel füllen und mit Crackern, Brot oder Gemüsesticks servieren. Perfekt als Vorspeise oder Snack für Partys und Veranstaltungen.

3. Pikante Oliven-Focaccia

Zutaten:

• 500 g Pizzateig
• 1/4 Tasse extra natives Olivenöl
• 1 Tasse grüne pikante Schiacciate Oliven, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Eine Handvoll frischer Rosmarin, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Pizzateig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und auf ein Backblech legen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
2. Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
3. Das Olivenöl gleichmäßig über den Teig verteilen.
4. Die gehackten grünen pikanten Schiacciate Oliven, den gehackten Knoblauch und den gehackten Rosmarin über den Teig streuen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Focaccia im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Diese pikante Oliven-Focaccia ist perfekt als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Snack für zwischendurch.

Diese Rezepte zeigen, wie vielseitig und köstlich grüne pikante Schiacciate Oliven sein können, und laden dazu ein, sie in Ihre Lieblingsgerichte zu integrieren. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten eine geschmackliche Reise durch die mediterrane Küche!