Inspirierende Rezepte

1. Penne alla Contadina

Zutaten:

• 400 g Penne
• 4 EL Sughetto alla Contadina von Fattoria Sila
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 Möhre, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
3. Die gewürfelten Paprikaschoten und die Möhre hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
4. Das Sughetto alla Contadina hinzufügen und kurz erwärmen.
5. Die gekochten Penne zur Sauce geben und gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
7. Sofort servieren und genießen.

2. Pollo alla Contadina (Hähnchen auf bauerliche Art)

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 EL Sughetto alla Contadina von Fattoria Sila
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
4. Die Champignons und die Paprikastreifen hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
5. Das Sughetto alla Contadina hinzufügen und kurz erwärmen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
7. Sofort servieren und genießen.

3. Risotto alla Contadina

Zutaten:

• 300 g Risottoreis
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 EL Sughetto alla Contadina von Fattoria Sila
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 ml Weißwein
• 50 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Thymian zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Den Risottoreis hinzufügen und unter Rühren für etwa 2 Minuten anbraten, bis er glasig ist.
3. Den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist.
4. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, jeweils eine Kelle voll, und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und al dente ist (ca. 18-20 Minuten).
5. Das Sughetto alla Contadina hinzufügen und kurz erwärmen.
6. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Risotto auf Teller verteilen, mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.

Diese Rezepte sind eine köstliche Möglichkeit, das Sughetto alla Contadina von Fattoria Sila zu verwenden und Ihren Gerichten einen Hauch von traditionellem italienischem Geschmack zu verleihen. Buon appetito!